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Tomahawk Scottona La Nobile

Per chi vuol dare un grande effetto visivo al piatto, si presenta con l’osso scalsato del carré in bella vista. Il Tomahawk di Scottona La Nobile è un particolare taglio che si ricava dalle ultime cinque costole della lombata senza osso lombare, ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto.

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